«NORI»: асортимент суші та інгредієнти
Серед страв японської кухні найбільше можна виділити найпопулярнішу позицію суші, для приготування суші використовують морепродукти, водорості норі, а також в деяких випадках інші різновиди водоростей або рисового паперу. Основу страви складає спеціалізований японський суші рис, округлої форми, який має властивості підвищеної клейкості і приготовлений особливим способом з додаванням заправки з рисового оцту, цукру і солі.
В якості начинки кухарі використовують свіжі морепродукти, такі як: тунець, лосось, вугор, а також креветки, риб'ячу ікру або гребінці.
Для надання особливого смаку або властивості використовують м'які різновиди сирів таких як сир філадельфія, листя салату таких як айсберг, а також кунжутне насіння, авокадо, огірки, гриби шиїтаке, морква і навіть зелена цибуля. Готові суші подають з оригінальними японськими приправами, а також такими добавками як:
- Соєвий, горіховий або унаги соус;
- Японський хрін (васабі);
- Маринований імбир;
- Японський майонез;
- Соус табаско або рисовий оцет.
завдяки яким японським кухарям вдається підкреслити чи посилити смак основних інгредієнтів. На базі японського майонезу також готують смачні оригінальні японські соуси (Sweet Chili, Tuong Ot Sriracha, Kimchee), які подають до основної страви.
В меню компанії «NORI» представлено безліч різновидів суші та ролів, в в тому числі такі популярні позиції як:
- Рол Філадельфія;
- Рол Каліфорнія;
- Ролл Тигровий дракон;
- Рол Чорний дракон;
також в нашем меню є велика кількість різновидів сетів, боулів, нігірі, гунканов, салатів і десертів.
Боули також відомі як poke bowl, являють собою глибоку миску з рисом або кіноа, з додаванням великої кількості різних морепродуктів, таких як лосось, вугор, тунець, креветки або гребінці, а також овочів або фруктів, з додаванням різних соусів.
Гункан входить до категорії ліпних суші, оскільки воно готується без застосування циновки. Що виділяє гункани, так це вузькі смужки норі і дрібно нарубана начинка. Головною відмітною ознакою суші нігірі серед інших японських страв є їх розмір: для приготування потрібно всього невелика кількість рису і невеликий шматочок риби.
«Суші — це страви з багатим складом, що володіють ідеально збалансованим поєднанням білків, жирів і вуглеводів, при цьому вони мають невисоку калорійність. Саме тому японські суші стають відмінним вибором для тих, хто стежить за своїм здоровим способом життя і прагне підтримувати свою фігуру в формі.
Якщо ви шукаєте різноманітність японських суші в Барселоні, то наш каталог буде для вас корисним інструментом. В ньому представлений докладний опис кожної страви, вказана його вага і представлені фотографії, щоб допомогти вам зробити правильний вибір.